Poireaux à la paysanne

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[modifier] Indications

Préparation : 10 min.
 Cuisson : 35 à 40 min.

Recette pour 6 personnes.

[modifier] Ingrédients

  • 1 kg de poireaux
  • 200 g de lard maigre
  • 50 g de beurre
  • 2 saucisses de Morteau
  • sel, poivre

[modifier] Préparation

Epluchez et lavez les poireaux. Coupez toute la partie blanche en rondelles.

Coupez le lard en dés. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et mettez les lardons à revenir. Quand ils sont dorés, ajoutez les rondelles de poireraux. Couvrez.

Faites cuire pendant 30 minutes environ, en remuant souvent.

Pendant ce temps, cuisez les saucisses 20 minutes à l'eau bouillante à peine salée. Egouttez-les.

Servez-les sur les poireaux.

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