Sauce Mayonnaise

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[modifier] Indications

Préparation : 10 min.

[modifier] Ingrédients

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 dl d'huile
  • Sel, poivre

[modifier] Préparation

Mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde.

Saler et poivrer le jus de citron. Le verser sur le jaune d'oeuf.

Ajouter doucement l'huile en fouettant constamment. Vérifier régulièrement que la sauce est assez ferme.

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