Cardons au jus

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[modifier] Indications

Préparation : 20 min.
 Cuisson : 40 min.

Recette pour 4 personnes.

[modifier] Ingrédients

  • 1 kg de cardons
  • le jus d'un demi-citron
  • 80 g de beurre
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 ou 2 cuillerées de jus de viande
  • sel, poivre

[modifier] Préparation

Pelez et lavez les cardons, coupez-les en tronçons de 5 cm.

Faites-les cuire à l'eau salée et citronnée pendant 25 minutes. Egouttez-les bien dans un linge.

Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre. Assaisonez et saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez le jus de viande.

Servez bien chaud.

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