Cabillaud rôti aux petits pois

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[modifier] Indications

Préparation : 35 min.
 Cuisson : 45 min.

Recette pour 6 personnes.

[modifier] Ingrédients

  • 1 kg de Cabillaud préparé en rôti
  • 2 kg de petits pois frais
  • 12 à 15 petits oignons
  • 4 tomates
  • 150 g de lard
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

[modifier] Préparation

Ecossez les petis pois. Lavez et pelez les tomates. Lavez et épluchez les petits oignons.

Dans une cocotte, faites revenir dans le corps gras les oignons et le lard fumé coupé en dés. Ajoutez le cabillaud, les petits pois et les tomates coupées en quartiers. Salez et poivrez. Couvrez.

Cuisez 40 min à feu moyen.

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