Côte de boeuf au gril

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[modifier] Indications

Préparation : 5 min.
 Cuisson : 40 min.

Recette pour 8 personnes.

[modifier] Ingrédients

  • 1 côte de boeuf de 2 Kg environ
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

[modifier] Préparation

Faites fondre le beurre. Badigeonnez-en la surface de la viande. Salez, poivrez.

Faites cuire la côte sur le gril à braises ardentes. Retournez-la souvent (ne la piquez pas au milieu, le jus s'écoulerait) en l'arrosant de beurre fondu. Il faut compter environ 10 minutes de cuisson par livre de viande, 8 seulement si vous préférez le boeuf saignant.

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