Buche de Noel

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[modifier] Indications

Préparation : 20 min.
 Cuisson : 5 min.

Recette pour 8 personnes.

[modifier] Ingrédients

  • 500 g de biscuits à la cuiller
  • 1 kg de crème de marrons, sucrée et vanillée
  • 1 verre de Kirsch
  • 250 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillérés de chocolat granulé

[modifier] Préparation

Beurrez un moule à cake long de 30 cm. Mettez au fond une couche de biscuits, humectez-les avec un peu d'eau sucrée et de Kirsch. Etendez sur ces biscuits une couche de crème de marrons. Remettez une couche de biscuits, imbibés et recommencez en terminant par les biscuits.

Posez un carton trés rigide sur le gâteau, mettez un poids dessus et gardez au frais jusqu'au lendemain. Démoulez. Arrondissez les angles pour donner la forme d'une bûche.

Préparez le glaçage : dans une casserole, cassez les barres de chocolat. Recouvrez d'eau bouillante, attendez 5 minutes, jetez l'eau, ajoutez le beurre et le sucre glace et faites une crème trés lisse en remuant le mélange à trés petit feu. Etalez-la sur la bûche et décorez avec du chocolat granulé. Mettez au frais.

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